Snitter/Smørbrød
Her kan dere velge hvilket pålegg dere ønsker; forstmanns røkelaks med eggerøre, reker og majones, roastbiff med remulade, kalkunbryst og waldorfsalat, Ost; brie eller tradisjonell hvitost, karbonade & løk, kokt skinke.
| Snitter | kr 50,- pr stk. |
| Smørbrød | fra kr 135,- til 185,- pr stk. |
| Baguetter | fra kr 95,- (ost/skinke-kr.95,-/Kylling/bacon-kr.135,-/Reke&majones-kr.175,-) |
| Rundstykker | kr 49,- (Ost, skinke, salami, egg) kr.59,- (Brie/bacon, reker, røkelaks, roastbiff) |
Salater
Salat med kylling, Stekt bacon, fetaost, rømmedressing kr 195,-
Leveres med hjemmebakt brød og smør.
Salat med biff strimler, stekt bacon, eggesalat, fetaost, bbq og aioli kr 210,-
Leveres med hjemmebakt brød og smør.
Wraps – alle kr. 125,-
Wrap med varmrøkt hjort, urterømme, frisk salat, rødløk, tomat og pære.
Wrap med husets røkelaks, urterømme, frisk salat, rødløk og agurk.
Wrap med kylling, karridressing, bacon, frisk salat, rødløk og tomat.
Koldttallerken – kr. 265,-
Med Røkelaks, reker, pepperlaks, varmrøkt hjort, roastbiff, frisk salat, potetsalat, eggerøre, hjemmebakt brød og smør
Spekematanretning (minimum 15 personer)
Spekeskinke, fenalår, salami, stabburpølse, fårepølse og fjellmorr.
Potetsalat, eggerøre, rømme, flatbrød, blandet salat og dressing, godt brød og smør.
Kr. 325,-
Tillegg rømmegrøt kr 50,-
Koldtbord
Tradisjonelt koldtbord (minimum 10 personer) – se link trykk her
Selskapskoldtbord (minimum 15 personer) – se link trykk her
Gryteretter
| Oksekjøttlapskaus – flatbrød | kr 180,- |
| Elghakk à la Forstmann – rørt tyttebær og flatbrød | kr 200- |
| Biff Stroganoff med kokt ris, frisk blandet salat, dressing, brød og smør | kr 230,- |
| Peppergryte av oksekjøtt med kokt ris, frisk blandet salat, dressing, brød og smør | kr 230,- |
| Viltgryte med stekt sopp, sauterte grønnsaker og selleri- og potetmos (alt. kokte poteter) – tyttebær og flatbrød | kr 275,- |
Supper
| Fiskesuppe m/assortert fisk & rotgrønnsaker | kr 195,- |
| Gul ertesuppe m/brød og smør | kr 150,- |
| Betasuppe m/brød og smør | kr 170,- |
| Gulasjsuppe m/brød og smør | kr 170,- |
| Tomatsuppe m/brød og smør | kr 150,- |
Forretter
| Varmrøkt Røye – anrettet på frisk salat, sukkerrømme og flatbrød. | Kr 145,- |
| Bruschetta med Fetaostkrem – anrettet med asiatisk inspirert roastbiff salat, Ponzu saus, rødløk, pære, toppet med sprøstekt løk og tomat confit | Kr 150,- |
| Varmrøkt And – på pastinakk puré, solbær vinaigrette, gulrot- og appelsinsalat, parmesanchips | Kr 165,- |
| Speket Hjort – Lebneh med chili flake («ferskost» av yoghurt) honning, olivenolje og tyttebærbrød | Kr 155,- |
| Poké Bowl – med marinerte reker og scampi, erte guacamole, chipotle majones, mango-ananas og melon salsa, ristet sesamfrø og sprø riskjeks | Kr 170,- |
Hovedretter
| Hjortefilét – anrettet med viltpølse, honning glaserte rotgrønnsaker, fylt sopp, peppersaus, tomatsyltetøy og fløtegratinerte potet | Kr 420,- |
| Liveche Kylling – med lun tomat, paprika, mais og asparges salat, urtestekt sopp, potetpuré med parmesan, Choronsaus og toppet med sprøstekt skinn | Kr 320,- |
| Braisert Okse – med ratatouille, stekt sopp, Béarnaise saus, Duchesse potet. Toppet med grønnkål chips | Kr 340,- |
| Porchetta – Italiensk ribberull med rødvin sjy, sauterte rotgrønnsaker og rødkål, salat med nøtter, pære og Chevré, urtestekte poteter | Kr 330,- |
| Kalvestek – med smørdampet sesongens grønnsaker, stekt sopp, fløtesaus og persille ristede poteter. | Kr 350,- |
Dessert
| Crème Brûlée med rock slide is, friske bær og sukkertøyknekk | Kr 155,- |
| Salt karamell Panna Cotta med karamell fudge biter, bringebær coulis og makron | Kr 145,- |
| Vaniljemousse med lemon curd, sorbet og mandelflarn | Kr 150,- |
| Forstmann’s Karamellpudding med kanelpære, krem og karamellsaus | Kr 135,- |
Annet
- Bestillingsfrist – minimum 1 uke før ditt arrangement, litt avhengig av hva som ønskes. Send forespørsel.
- Minimums antall for bestillinger er 10 eller 15 personer, litt avhengig av hva som ønskes. Samme meny for hele gruppen. Send forespørsel.
- Kokk(er) er inkl. i pris ved 3-retters meny på catering. – (3 timer) Timeberegning er fra avreise Forstmann – merforbruk av timer belastes kr. 795,- pr. påbegynte time/pr. kokk.
- Utkjøring sentrum – Elverum kr. 195,- / utenfor Elverum sentrum kr. 25,- pr.km (evt. etter avtale) Vi beregner tur/retur fra oss.